Ястия с дивеч

Котлети от сърна по френски / Ястия с дивеч
500 г котлети от сърна
1 супена лъжица олио
2 чаши бяло вино
1 дафинов лист мащерка
4 зърна черен пипер
60 г сланина
250 г гъби
1 супена лъжица краве масло
смес от мас и олио за пържене
сол
Виж още
Заек фрикасе / Ястия с дивеч
1 заек
150 г пушени гърди
250 г гъби
350 г малки главички кромид лук или арпаджик
2 големи глави кромид лук
1 скилидка чесън
1 ракиена чашка коняк
300 г сухо червено вино
200 г сметана
100 г краве масло
2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица пудра захар
връзка зелени подправки по избор
сол и черен пипер на вкус
няколко стръкчета естрагон (или целина или джоджен)
Виж още
Заек а ла Ница / Ястия с дивеч
1 заек около 1.5 кг
1/2 чаша олио
2 големи глави кромид лук
1 кг домати
2 скилидки чесън
връзка зелени подправки по избор (риган босилек джоджен чубрица и др.)
1 чаша сухо бяло вино
24 черни маслини
сокът от 1 лимон
магданоз
сол и черен пипер на вкус
Виж още
Заешко филе по провансалски / Ястия с дивеч
4 порции заешко филе от бута
30 г сланина
3 супени лъжици олио
1 чаша червено вино
2 супени лъжици доматено пюре
1 скилидка чесън
сол
черен пипер
препържени или препечени хапки хляб
Виж още
Яребица с леща / Ястия с дивеч
2 яребици с дреболиите
1 глава нарязан кромид лук
25 г краве масло
450 г леща
1 чаша бяло вино
1 л пилешки бульон (може от кубче)
сол, черен пипер
4 пилешки черни дробчета
30 мл олио
5 мл винен оцет

За крутоните:

8 филийки от френско хлебче
2 скилидки чесън
100 г краве масло

За крутоните:
8 филийки от френско хлебче
2 скилидки чесън
100 г краве масло
Виж още
Задушен фазан шартрьоз / Ястия с дивеч
1 голям или 2 малки фазана
1 зелка
2 моркова
2 ивици бекон
1 голяма глава ситно нарязан кромид лук
250 мл кафяв бульон (вж. Основен бульон) или вода
4 кренвирша
малко червено вино
малко брашно за сгъстяване
сол и черен пипер на вкус
Виж още
Задушен фазан / Ястия с дивеч
1 фазан
40 г краве масло
60 г тлъсто свинско месо
1 чаша бренди
100 мл бяло вино
сол
Виж още
Патица с портокали / Ястия с дивеч
1 патица около 1.5 кг
40 г краве масло
250 г кафяв сос
1/2 чаена лъжичка захар
5 портокала
1 чаша кюрасо (портокалов ликьор)
сол на вкус
Виж още
Гъска с кестени / Ястия с дивеч
1 гъска около 3 кг
750 г кестени
1 чаена лъжичка сол
200 г свинска кайма
Виж още
Заек в тиква (вариант) / Ястия с дивеч
1 заек
1 бяла горенска тиква
250 г балучка (арпаджик)
200 г бекон
4 моркова
2 глави чесън
1 глава червен кромид лук
1 стрък праз лук
1/2 буркан стрелизирани домати
300 мл червен вино
1 щипка копърово семе
1 щипка чубрица
1 щипка босилек
1 щипка кимион
черен пипер и сол на вкус
олио за пържене
Виж още
Заек в тиква / Ястия с дивеч
1 заек
4 моркова
чесън, лук /арпаджик/
праз - 2 стръка
200 г бекон
половин буркан пасирани домати
чаша червено вино
копър,босилек,кимион, черен пипер
1 тиква
Виж още
Студен заек / Ястия с дивеч
филе от заек
аспик
яйца
гъби
бит каймак
десертно вино
Виж още
Медальон от заек / Ястия с дивеч
филе от гърба на заека
сланина
масло
свинска мас
брашно
червено вино
дафинов лист
сладко от боровинки
Виж още
Задушени пъдпъдъци / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
1/2 пъдпъдък
10 г сланина
15 г мазнина
40 г корени
5 г чесън
10 г лук
10 г вино
3 г брашно
5 г доматено пюре
сол
дафинов лист и черен пипер
15 г ориз
30 г грах
5 г масло за гарнитурите
Виж още
Задушена яребица / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
200 г птиче месо
20 г мас или олио
10 г вино
лимон
20 г морков
20 г керевиз
20 г пащърнак
5-6 скилидки чесън
1/10 дафинов лист
сол
30 г червени домати
Виж още
Печени гълъби с гъби / Ястия с дивеч
4 гълъба
100 г масло
120 г солена сланина
1/2 от бяло хлебче
200 г гъби
600 г картофи
4 яйца
черен пипер
20 г брашно
сол
Виж още
Печени пъдпъдъци / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
1/2 пъдпъдък
50 г сланина
сол
черен пипер
Виж още
Дива патица с червено вино / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
200 г птиче месо
20 г олио или мас
5 г брашно
10 г червено вино
80 г лукчета
сол
черен пипер
Виж още
Заешки гръб с гъби / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
част от заешки гръб
25 г олио и мас
50 г сланина
7 г червен пипер
1 глава лук
5 г брашно
30 г каймак
40 г ориз
50 г гъби
сол
30 г
оцет
Виж още
Яхния от заек с гъби / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
краища от заек
25 г маслинен зехтин
30 г сланина
10 г червено вино
7 г брашно
20 г лук
дафинов лист
черен пипер на зърна
магданоз
сол
50 г гъби
бял хляб
заешка кръв
30 г пушена сланина
Виж още
Заек по ловджийски - друг вид / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
160 г месо
20 г мазнина
35 г чесън
150 г лукчета
5 г доматено пюре
10 г вино
20 г сланина
15 г сметана
10 г заешка кръв
20 г моркови
20 г керевиз
сол
5 г брашно
Виж още
Заек с лукчета / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
160 г месо
20 г мазнина
5 г чесън
150 г лукчета
5 г доматено пюре
5 г брашно
10 г вино
червен пипер
1/2 дафинов лист
сол
черен пипер
Виж още
Задушен заек - друг вид / Ястия с дивеч
(за 1 порция):
250 г месо
30 г сланина
40 г мазнина
30 г моркови
30 керевиз
20 г лук
10 г вино
3 г доматено пюре
3 г брашно
100 г картофи
1/10 яйце
10 г мляко
5 г чесън
сол
дафинов лист
черен пипер и бахар
Виж още
Мариноване на дивеч / Ястия с дивеч
Продукти за мариноването:
1 л вода
1/2 л оцет
1/2 л вино
парче морков
керевиз
чесън
дафинов лист
черен пипер
бахар
глава лук
сол
Виж още
Заек с горчица / Ястия с дивеч
половин заек
4 с. л. горчица
1/2 чаша сухо бяло вино
50 г краве масло
3 скилидки чесън
1 с. л. ситно нарязан магданоз
50 г сметана
сол
черен пипер
Виж още
Заек с чесън / Ястия с дивеч
половин заек
50  г  маргарин
2 глави лук
3 стръка пресен чесън
1 к. л. лимонов сок
100  г  сметана
сол
черен пипер
Виж още
Задушен заек / Ястия с дивеч
заек около 2-3-кг
няколко моркова
голяма глава целина
бахар
дафинов лист
2-3 глави чесън
300  г  арпаджик или лук
5-6 картофа
200  г  гъби
1 чаша бяло вино
олио
Виж още
Патица с фиде и гъби / Ястия с дивеч
(за 4 порции)
2 средно големи патици
2 корена магданоз
400 г  домашно фиде
2 моркова
12 сушени гъби
4 яйца
100 г  краве масло
сол
смлян черен пипер
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша сметана
Виж още
Гълъби по манастирски / Ястия с дивеч
2 гълъба
черен пипер
сол
мазнина
300 гр. дребни лукчета
300 гр. гъби
Виж още
Пържени диви патици с гъби / Ястия с дивеч
Диви патици
сол
черен пипер
мазнина
гъби
магданоз
лимонов сок
 
Виж още
Пълнен заек / Ястия с дивеч
1 заек (1.500 - 2 кг)
смляно телешко месо 100 гр.  
гъби 100 гр. (1 чаена чаша)
яйце 1 бр.
кромид лук 60 гр. (1 глава)
магданоз 1 връзка
хляб 75 гр. (1 филия)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
сланина 100 гр.  
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
черен пипер
сол на вкус
Виж още
Попска яхния със заек / Ястия с дивеч
месо от заек 750 гр.  
арпаджик 0.500 кг
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
доматено пюре 20 гр. (1 супена лъжица)
чесън 10 скилидки
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
домати 100 гр. (1-2 бр.)
вино 50 мл (1/4 чаена чаша)
лимон 1/2 бр.
дафинов лист 2 бр.
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер няколко зърна
сол
Виж още
Капама със заек / Ястия с дивеч
1 заек (1.500 - 2.000 кг)
вътрешностите на заека
булгур 200 гр. (1 чаена чаша)
мазнина 100 гр. (1/2 чаена чаша)
вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 10 гр. (1 супена лъжица)
бахар
черен пипер
сол на вкус
Виж още
Заешко месо с лук - с. Малка Арда, Смолянско / Ястия с дивеч
месо от див заек 750 гр.  
кромид лук 1 кг (10-12 глави)
краве масло 150 гр. (3/4 чаена чаша)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
дафинов лист
бахар
черен пипер
сол на вкус
Виж още
Заек с прясно зеле - с. Габровница, Пазарджишко / Ястия с дивеч
1 заек (1.500 - 2 кг) заедно с вътрешностите
прясно зеле 3 кг
растително масло 250 мл (1 и 1/4 чаени чаши)
домати 400 гр. (5-6 бр.)
кромид лук 150 гр. (1-2 глави)
червен пипер 10 гр. (2 чаени лъжички)
чесън 3-4 скилидки
черен пипер
сол на вкус
Виж още
Заек по ловджийски / Ястия с дивеч
1 заек (750 г)
моркови 150 гр. (2-3 бр.),
кромид лук 150 гр. (2 глави)
лимон 1/2 бр.
брашно 15 гр. (1 и 1/2 супени лужици)
арпаджик 250 гр.  
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
сланина 100 гр.  
доматено пюре 15 гр. (1 супена лужица)
пресни гъби 250 гр. (2 чаени чаши)
вино 100 мл (1/2 чаена чаша)
оцет 100 мл (1/2 чаена чаша)
целина 50 гр. (1/2 глава)
дафинов лист 1-2 бр.
сол
черен пипер на вкус
Виж още
Печен заек на фурна / Ястия с дивеч
За 10 порции:
1,5 кг. заек
300 г  пушени гърди
150 г  шунка
100 г  целина
200 г  гъби
200 г  лук
50 гр. магданоз
200 г  маслини
250 г  орехови ядки
50 мл. бяло вино
150 г   масло
50 мл. олио
10 г  сол

За маринатата:
1 л. отвара от зеленчуци
200 мл. бяло вино
100 мл. обикновен ром
100 мл. олио
Виж още
Пъдпъдъци печени в тесто / Ястия с дивеч
За 10 порции:
3 кг пъдпъдъци (20-30 броя)
200 г пушена сланина
230 г гъби
150 мл бяло вино
100 г орехови ядки
400 г ябълки
150 г масло
150 мл олио
10 г сол
1 л костен булъон
100 мл обикновен ром

За тестото:
500 гр. брашно
10 мл. оцет
250 мл. вода
10 гр. сол
Виж още
Яребици с гъби / Ястия с дивеч
2 яребици
25 гр. гъби
100 гр. червено вино
40 гр. мас
40 гр. масло
брашно
сол
Виж още
Дива патица / Ястия с дивеч
1 дива патица
200 гр. кисела сметана
100 гр. бяло вино
1 лъжичка захар
парченце морков
целина
магданоз
1 глава лук
лимонов сок или оцет
черен пипер
сол
Виж още
Токачка с лимонов сок / Ястия с дивеч
1 токачка
60 гр. сланина
1 лимон
парченце морков
магданоз
1 глава лук
няколко зрънца черен пипер
щипка захар
сол
Виж още
Пиле или гълъб, пълнени с гъби / Ястия с дивеч
1 пиле
30 гр. масло
сол

За плънка:
40 гр. масло
1 жълтък
1 филия бял хляб
прясно мляко
200 гр.гъби
сол
Виж още
Еленова плешка с вино / Ястия с дивеч
(за 8-10 порции )
1 кг. еленова плешка
4 лъжици портвайн
2 лъжици винен оцет
2 лъжици олио
2 малки глави лук
100 г сланина
40 г масло
черен пипер
сол
брашно
Виж още
Заек "Пикант" / Ястия с дивеч
1 заек

1 връзка чесън

3-4 г черен пипер

3-4 щипки розмарин

2-3 щипки чимен

масло
Виж още
Пълнен заек с прясно зеле / Ястия с дивеч
1 заек (1.5-2 кг ) заедно с вътрешностите

1-2 глави лук

3 кг прясно зеле

4-5 скилидки чесън

5-6 домата

1ч.ч. олио

черен пипер

червен пипер
Виж още
Заешко със сини сливи / Ястия с дивеч
750 г заешко месо

1-2 глави лук

20-25 бр. малки лукчета

9-10 скилидки чесън

1 ч.ч. сушени сливи

1 к.ч. олио

1 ч.л. брашно

1 ч.ч. вино

червен пипер
Виж още
Заек със свинско на фурна / Ястия с дивеч
1 млад заек

1 кг свинска плешка без кост или свински гърди /в никакв случай заден бут/

200 г гъби

1 кг картофи

50 г маслини

1 глава кромид лук

2 бр. дафинов лист

2-3 скилиди чесън

около 150 г рафинирано слънчогледово масло

черен и червен пипер

сол на вкус
Виж още
Заешко в гювеч / Ястия с дивеч
1 заек

4-5 картофа

лук

моркови

1/2 лимон

1 с.л. мед

100 г масло

доматено пюре (не много)

подправки
Виж още
Заек с бяло вино / Ястия с дивеч
1 заек

50 г олио

50 г масло

1 кофичка кисело мляко

100 мл бяло вино

2-3 скилидки чесън

черен пипер

сол
Виж още
Заешко с пресен лук / Ястия с дивеч
1 заек

3-4 моркова

1 връзка пресен лук

1 ч.ч.бяло вино

1 с.л. доматено пюре

дафинов лист

черен пипер

бахар

олио за пържене
Виж още
Печен заек с чесън / Ястия с дивеч
800 г заешко

6-8 скилидки чесън

3-4 с.л. олио

сол
Виж още
1Стр. 1 от 1

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK