Зимнина

Доматен конфитюр / Зимнина
3 кг домати

1,5 кг. захар (зависи колко сладки са доматите)

есенция бергамон
Виж още
Сладко от мушмули / Зимнина
3 кг омекнали мушмули

1 кг захар
Виж още
Конфитюр от мандарини / Зимнина
10 бр. мандарини

1 и 1/2 ч.ч. захар

сокът от 1/2 лимон
Виж още
Бабината лютивка / Зимнина
домати - 2 кг

червени чушки - 2 кг

люти чушки - 500 г

чесън - 1 глава

захар - 200 г

олио - 1 ч.ч.

оцет - 1 ч.ч.

сол - 3 - 4 с.л.

магданоз - 1 връзка
Виж още
Сладко от арония / Зимнина
арония - 3, 5 кг

вода - 3 ч.ч.

захар - 6, 5 ч.ч.

пектин - 3 с.л.

лимони - 1 с.л. лимонова кора, по желание

канела - 1 пръчка, по желание
Виж още
Кисело зеле по немски / Зимнина
5 кг твърдо бяло зеле

50 г сол

4-5 с.л. захар

По желание:

хвойнови шишарчици

дафинов лист

копър

ким на зърна
Виж още
Ароматно желе с френско грозде и малини / Зимнина
500 г малини

500 г френско грозде

700 г захар

1 ч.л. (5 г) винена киселина
Виж още
Мариновани яйца / Зимнина
12 бр. яйца

4 ч.ч. ябълков или малцов оцет

1 бр. люта чушка

10 зърна черен пипер

10 карамфилчета

3 пръчици канела

2 с.л. бахар
Виж още
Рачел с локум / Зимнина
тиква – 4 кг.

захар – 1 кг.

локум – 2 кутии

 
Виж още
Сладко от зелени доматчета / Зимнина
1 кг зелени домати

1 бр. лимон

900 г захар

2 ванилии
Виж още
Сладко от смокини / Зимнина
1 кг смокини

500 мл. вода

1 кг захар

1 ч.л. лимонтузу
Виж още
Морковено сладко / Зимнина
моркови – 4 кг.

захар – 1 кг.

вода – 2 ч. ч.

индрише – 5 листенца

лимонтузу – 1 ч. л. 
Виж още
Шарена туршия / Зимнина
Червени камби - 2 кг

Червена капия - 2 кг

зеле - 4 кг бяло зеле

Карфиол - 3 кг

Моркови - 2 кг

Зелени домати - 2 кг

целина - 1 глава с листата 

Олио - 1 с.л. 

Оцет - 1 с.л.

Дафинов лист - 1 пакет

Бахар - 1 пакет

Черен пипер - на зърна 1 пакет

Сол - 250 гр.

Захар - 500 гр.
Виж още
Дунавска трушия / Зимнина
зеле - 6 кг 

моркови - 3 кг 

чушки - 2 кг капия

домати - 2 кг зелени 

кервиз - 1 китка 

оцет - 750 г 

захар - 500 г 

олио - 500 г 

сол - на вкус 

черен пипер - на зърна
Виж още
Царска туршия / Зимнина
червени чушки - 5 кг

домати - 2 кг зелени 

моркови - 2 кг

зеле - 2 кг цветно 

лук - 0.500 кг кромид 

целина - 1 глава с листата

сол - 250 г 

захар - 0.500 кг 

оцет - 1 л 

черен пипер - 10 г
Виж още
Лютеница с патладжан / Зимнина
патладжани – 8 кг.

чушки – червени 4 кг.

домати – 8 кг.

олио – 1 л.

сол – 200 гр.

магданоз – 2 връзки

чушки – ситни 500 гр.  
Виж още
Сладко от бяло грозде / Зимнина
захар - 1 кг

грозде - 100 зърна, едри от грозде

лимонтозу - 1 ч.л. пълна

индрише - може и карамфил

орехи - по желание
Виж още
Конфитюр от грозде / Зимнина
грозде – 10 кг.

захар – 1 кг.

вода – 2 ч. ч.  
Виж още
Мариновани люти чушлета / Зимнина
1,5 кг. чорбаджийски чушки

3 големи домата

1 глава чесън

1 чаена чаша вода

1 чаена чаша олио

1 чаена чаша захар

2 чаени чаши оцет

2 супени лъжици сол
Виж още
Маринован патладжан с гъби / Зимнина
3,5 кг патладжани, обелени и нарязани на кубчета

1,5 кг гъби, нарязани на четвъртинки

250 г обелени сурови бадеми, цели

2 връзки магданоз, ситно нарязани

250 г чорбаджийски чушки, нарязани на ситно

за маринатата:

500 мл вода

500 мл оцет

200 г олио

3-4 с. л. захар

2 с. л. сол
Виж още
Мариновани моркови / Зимнина
500 г моркови

1 супена лъжица горчица

За маринатата:

200 мл вода

винен оцет

1/2 бутилка бяло вино

1 чаена лъжичка захар

малко магданоз

мащерка

дафинов лист

1 скилидка чесън

3 супени лъжици олио

черен пипер

сол
Виж още
Консервирани сушени домати / Зимнина
2 кг зрели консервни домати

300 мл зехтин

2 скилидки чесън

3 стръка прясна мащерка

морска сол и пипер меланж на вкус

 
Виж още
Компот от круши / Зимнина
круши - подходящи сортове за компот са Жифардова масловка, Хардиева масловка, Дилова масловка, Добра Луиза, Попска и др.

захар

лимонена киселина
Виж още
Желе от дюли / Зимнина
дюли 4 кг

захар 1.500 кг

лимонена киселина 5 гр. (1 чаена лъжичка)
Виж още
Домашен салам / Зимнина
свинско месо (от обрезки) и говеждо (или овче) месо по 1 кг

кромид лук 250 гр. (3-4 глави)

чесън 2 глави

карамфил 2-3 бр.

черен пипер 10-15 зърна

сол на вкус

сухи говежди черва
Виж още
Кисело-сладка туршия / Зимнина
чушки – 1 кг.

моркови – 300 гр.

зелен фасул – 300 гр.

целина – 300 гр.

лук – 1 глава

оцет – 1 л.

олио – 200 гр.

захар – 200 гр.

люти чушки – 1 бр.  
Виж още
Туршия от зелени доматчета / Зимнина
зелени домати – 5 кг.

моркови – 1 кг.

целина - 1 глава

чесън – 2 глави

оцет – 1 ч. ч.

сол – 1 ч. ч.

вода – 4 ч. ч. студена 
Виж още
Конфитюр от дюли / Зимнина
дюли – 6 кг.

захар – 2500 гр.

вода - 3 л.

ванилия – 2 пакетчета

лимонена киселина
Виж още
Туршия от тиквички / Зимнина
тиквички – 8 бр.

чесън – 8 - 10 скилидки

вода – 2 ч. ч.

сол – 1/ 2 ч. ч.

лозови листа

магданоз

копър

люти чушки – 2 бр.

целина – 1 стрък

ябълков оцет – 5 ч. ч.

захар – 4 ч. ч.

семена – от синап 1 с. л.

семена – от копър 1 ч. л.  
Виж още
Сладко от зелени орехчета / Зимнина
орехи – дребни и зелени 80 - 85 бр.

захар – 1 кг.

лимонена киселина – 8 гр.  
Виж още
Сушени домати в марината / Зимнина
400 г чери или домати (обикновени)

4–5 скилидки чесън

50 г маслини

2 с. л. каперси

4–5 листа босилек

1 л зехтин  
Виж още
Мариновани патладжани / Зимнина
1 кг патладжани

5 - 6 скилидки чесън

1 люта чушка

1 с л риган

1 с л босилек

1 с л мащерка

сол

зехтин

Марината:

400мл вода

150 мл оцет ( 8%)

100 -130 мл захар

1 дафинов лист

няколко черни пиперчета
Виж още
Лучен конфитюр / Зимнина
1 кг дребен кромид лук

или червен лук

75 г краве масло

150 г пудра захар

100 мл винен оцет

500 мл сухо бяло вино

или сухо червено вино

1 с л смлян кориандър

сол

смлян черен пипер
Виж още
Пикантни мариновани маслини / Зимнина
750 г черни (зелени) маслини

500 мл зехтин

80 мл балсамов оцет

5 сушени люти чушки

4 скилидки чесън

1 лимон
Виж още
Сладко от череши / Зимнина
череши – 1 кг.

захар – 1 кг.

вода – 750 гр.

лимонена киселина – 1 к. л.

ванилия 
Виж още
Сироп от бъз / Зимнина
бъз - 30 броя съцветия

захар - 1 кг.

вода студена - 1 литър

лимонтузу - 20 гр.
Виж още
Печен конфитюр от сини сливи / Зимнина
сини сливи - 3кг.

захар - 1 кг.

оцет - 1 ч.ч.

канела - 1/4 ч.л.

карамфил - 5-6 бр.

орехи - 150гр.
Виж още
Домашно фъстъчено масло / Зимнина
фъстъци - 200 г сурови

олио - 100 мл, по възможност фъстъчено

сол - 2 щипки

захар - 1-2 с.л.
Виж още
Мариновани гъби / Зимнина
гъби - 3 кг пачи крак, симитка, манатарка

сол - 1/2 ч.л.

оцет - 1 к.ч.

мазнина - 1 с.л. растителна

черен пипер - 3-4 зърна

дафинов лист - 1 брой

бахар - 2-3 зърна  
Виж още
Ароматен конфитюр от моркови / Зимнина
моркови – 1 кг.

захар – 1 1/2 кг.

лимони – 4 бр.

лимонова кора

портокали – 3 бр.

портокалова кора
Виж още
Конфитюр от тиква / Зимнина
тиква – 2 кг.

захар – 1 кг.

индрише

канела 
Виж още
Айвар / Зимнина
1 кг червени чушки

500 г патладжани

150 мл олио

2 скилидки чесън

сол

черен пипер

оцет

олио (допълнително)
Виж още
Желе от малини / Зимнина
На 4 чаени чаши сок от малини:

по 1 кг захар

1 ч. л. лимонтозу
Виж още
Мариновани чери домати / Зимнина
500 г чери домати

2 скилидки чесън

20–30 г каперси

3–4 стръка мащерка

3–4 стръка розмарин

400 мл зехтин

100 мл балсамов оцет

морска сол и черен пипер на вкус 
Виж още
Мариновани сиренца / Зимнина
200 г сирене Рикота

150 г козе сирене

2–3 скилидки чесън

5 сухи люти чушлета

700 мл зехтин Екстра върджън

1 ч. л. сух босилек

1 ч. л. сух риган

1 щипка морска сол
Виж още
Сироп от вишни / Зимнина
1 кг. вишни

1 л. вода

2 кг. захар

1 ч.л. лимонена киселина
Виж още
Домашен бабек / Зимнина
свинско месо - 1 кг нетлъсто

сол - 2 с.л.

черен пипер - 1/2 ч.л.

лук - 2 връзки пресен

кимион - 1/2 ч.л.

шкембе - 1 брой свинско 
Виж още
Вишновка / Зимнина
1 кг. вишни

1 л. гроздова ракия (или водка)

100 мл. ром

1 пакетче канела (може и по-малко)

2-3 пак. ванилия

2 ч.ч. пудра захар 
Виж още
Салата Ропотамо / Зимнина
боб - 3 кг сварен бял

моркови - 2 кг

чушки - 5 кг печени

грах - 2 буркана стерилизирана

кисели краставички - 3 буркана

доматено пюре - 3 буркана

олио - 6 ч.ч., за маринатата

оцет - 4 и 1/2 ч.ч.

захар - 3 ч.ч.

сол - 2-3 ч.ч. 
Виж още
Ароматен боров мед / Зимнина
борови връхчета (от бял бор) - 50 бр.

вода - 4 литра

захар - 2 кг.

лимонтозу - 10 гр.
Виж още
Пикантен чесън в марината / Зимнина
чесън – 16 глави

сметана – готварска 500 мл.

мед – 10 с. л.

лимонов сок – 200 мл.

сол – 2 ч. л.

черен пипер – 2 ч. л.  
Виж още
1Стр. 1 от 1

Този уебсайт анализира поведението на посетителите с използването на 'бисквитки' за целите на измерване на обхвата, оптимизиране и персонализиране на съдържанието и рекламата. Партньорите ни за социални мрежи, рекламиране и анализи могат да обединяват тази информация с други данни, които вече имат. В Политика за поверителност можете да получите повече информация за това.
OK
Cerca